Menù alla Carta

Ventaglio di mare € 32,50
Crudo Oceano (consigliato per 2 persone) € 65,00
Gran crudo (consigliato per 3 persone) € 95,00
Crudo Imperiale (2 cascate - consigliato per 4 persone) € 180,00
Crudo Supremo (3 cascate - consigliato per 5/6 persone) € 250,00
Ostriche Kys (5 pezzi) € 18,00
Ostriche Gillardeau (5 pezzi) € 25,00
Tris di tartare € 18,00
Gamberi rossi (4 pezzi) € 20,00
Carpaccio di branzino € 14,00

Per i plateau di cruditè principali è gradita la prenotazione

Antipasti di pesce

Antipasto Bussola € 19,00
(insalata di mare, moscardini in umido, salmone affumicato, piovra con patate, capesanta gratinata)
Capesante gratinate € 14,50
Piovra calda con patate € 14,50
Soutè misto € 15,00
Calamarettini fritti € 13,50
Moscardini in umido € 13,00
Cozze al limone o alla marinara € 14,00
Insalata di mare € 14,50
Salmone affumicato € 14,50
Cocktail di gamberetti € 13,50
Composto freddo € 16,50
(insalata di mare, spada affumicato, salmone affumicato, cocktail di gamberetti)

Antipasti di carne

Crudo di Parma (24 mesi) € 12,00
Tartare con stracciatella di burrata e pistacchi € 16,00
Bresaola artigianale della Valtellina con rucola e grana a scaglie € 12,00
Antipasto di verdure della Casa (melanzane, peperoni e zucchine ai ferri) € 8,00
Affettati misti (crudo di Parma, speck, salame nostrano) € 12,00
Crudo e melone (in stagione) € 13,00
Mozzarella di Bufala Campana DOP con Crudo di Parma € 15,00
Burrata pugliese con verdure ai ferri € 13,00

Di pesce

Spaghetti alla Bussola (min. 2 persone) € 16,00 cad.
Spaghetti alle vongole veraci € 16,00
Scialatielli con ragù di polpo e frutti di mare € 15,00
Risotto ai frutti di mare bianco con datterini gialli e pomodorini rossi (min. 2 persone) € 15,00 cad.
Paccheri freschi all'astice (min. 2 persone) € 25,00 cad.
Scialatielli con scampo, vongole e gamberetti (min. 2 persone) € 16,00 cad.
Penne alla polpa di granchio € 13,00

Di carne

Risotto ai funghi porcini freschi (min. 2 pers.) € 12,00 cad.
Casoncelli caserecci di carne al burro versato e salvia € 11,00
Gnocchi casarecci alla sorrentina € 11,00
Paccheri pomodorino Sofia, basilico e bufala € 13,00

Di pesce

Tagliata di tonno pinna gialla al sesamo € 20,00
Salmone dell’Atlantico ai ferri € 17,00
Gran Piatto Bussola € 45,00
(1/2 astice, gamberoni, scampi, cozze e vongole)
Branzino alla piastra € 22,00
Branzino all'acqua pazza € 22,00
Branzino al sale € 22,00
Rombo ai ferri/al forno con patate o al vino bianco € 24,00
Grigliata mista di pesce (con pescato del giorno) € 25,00
Fritto misto reale con verdurine € 16,00
Calamari fritti con verdurine € 14,00
Calamari alla piastra € 16,00
Gamberoni alla griglia € 22,00
Coda di rospo ai ferri € 20,00
Sogliola ai ferri o alla mugnaia € 20,00
Grigliata reale di pesce (con pescato del giorno) € 40,00

Di carne

Filetto selezione premium al pepe verde € 23,00
Filetto selezione premium alla griglia € 22,00
Tagliata di manzo con rucola € 18,00
Carpaccio con rucola e grana € 15,00
Roast-beef all’inglese € 15,00
Bistecca di manzo ai ferri € 13,00
Cotoletta di vitello alla milanese € 12,00
Scaloppine ai funghi porcini € 14,00
Costata alla griglia selezione premium € 18,00

Le nostre insalate Poke

Poke salmone € 14,00
Salmone sashimi, crema di avocado, mango, edamame, lattughino, cetriolo (riso basmati)

Poke venere € 14,00
Polipo, gamberetti, mango, lattughino, mais, pomodorini, edamame (riso basmati)

Poke chicken € 13,00
Petto di pollo, uovo, pomodorini, edamame, rapanelli, lattughino, crema di avocado (riso basmati)

Insalata Nicosia € 14,00
Insalata verde, rucola, tonno, pomodoro, emmental, mozzarella di bufala, uovo

Contorni e formaggi

Patatine fritte € 5,00
Patate lesse € 5,00
Spinaci € 5,00
Insalata mista € 5,00
Verdure ai ferri € 5,00
(peperoni, melanzane, zucchine)

Formaggi misti € 8,00
(taleggio, gorgonzola, emmenthal, noce di grana, brie)
Formaggio Singolo € 4,00

TORNA SU