Menù alla Carta

Antipasti caldi di carne

Crudo di Parma (24 mesi) € 11,00
Tartare di fassona con stracciatella di burrata e pistacchi € 15,00
Tartare di fassona € 15,00
Bresaola artigianale della Valtellina con rucola e grana a scaglie € 11,00
Antipasto di verdure della Casa (melanzane, peperoni e zucchine ai ferri) € 8,00
Caprese di bufala € 12,00
Affettati misti (crudo di Parma, speck del Tirolo, salame nostrano) € 11,00

Antipasti caldi di pesce

Antipasto Bussola (Insalata di mare, Moscardini in umido, Salmone affumicato, Piovra con patate, Capasanta gratinata) € 18,00
Capesante gratinate € 13,00
Piovra calda con patate € 13,00
Soutè misto € 12,00
Calamarettini fritti € 13,00
Moscardini in umido € 12,00
Cozze al limone € 12,00
Cozze alla marinara € 12,00

Antipasti freddi di pesce

Cruditè (Tartarina di salmone, 1 tartufo, 1 gambero di Sicilia, 2 ostriche, 2 scampi) € 25,00
Insalata di mare € 13,00
Salmone affumicato € 13,00
Ostriche n. 5 pz € 15,00Scampetti n. 5 pz € 15,00
Tartufi n. 5 pz € 15,00
Gamberi rossi di Sicilia n. 5 pz € 15,00
Cocktail di gamberetti € 13,00
Composto freddo (insalata di mare, alici marinate, salmone affumicato, cocktail di gamberetti) € 16,00
Tartare di salmone € 15,00
Scamponi reali crudi (3 pezzi) € 25,00

Mozzarella di bufala D.O.P. di Paestum o Burrata Pugliese

accompagnati da:

Prosciutto crudo di parma D.o.p. € 14,00
Verdure grigliate (peperoni, melanzane e zucchine) € 12,00
Pomodorini Pachino e rucola € 12,00
Culatello di Zibello € 14,00
Carciofini Violetti di Castellammare sott'olio € 12,00

Di carne

Risotto ai funghi porcini freschi (min. 2 pers.) € 10,00 cad.
Casoncelli caserecci di carne al burro versato e salvia € 10,00
Gnocchi casarecci alla sorrentina € 10,00
Penne all’arrabbiata € 9,00
Paccheri rigati con pomodorino Sofia, basilico e bufala di Paestum € 13,00

Di pesce

Spaghetti di Gragnano alla Bussola (min. 2 persone) € 15,00 cad.
Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci € 14,00
Scialatielli di Gragnano con ragù di polpo e frutti di mare € 14,00
Risotto ai frutti di mare (min. 2 persone) € 14,00 cad.
Paccheri freschi all'astice (min. 2 persone) € 20,00 cad.
Scialatielli di Gragnano con scamponi, vongole e gamberetti € 20,00
Penne alla polpa di granchio € 13,00
Penne al salmone € 13,00
Tagliolini casarecci gamberi e zucchine € 13,00
Paccheri freschi con capesante e gamberi con punta di zafferano e zucchine € 14,00

Di carne

Filetto selezione premium al pepe verde € 21,00
Filetto selezione premium alla griglia € 20,00
Tagliata di fassona con rucola € 17,00
Carpaccio di fassona rucola e grana € 14,00
Roast-beef all’inglese € 14,00
Bistecca di fassona ai ferri € 13,00
Cotoletta di vitello alla milanese € 10,00
Scaloppine ai funghi porcini € 14,00
Costata alla griglia selezione premium € 18,00

Di pesce

Tagliata di tonno pinna gialla al sesamo € 20,00
Salmone dell’Atlantico ai ferri € 17,00
Gran Piatto Bussola € 40,00
(1/2 astice, gamberoni, scampi, cozze e vongole)
Branzino alla piastra/al forno con patate al sale € 20,00
Orata ai ferri o al forno con patate € 20,00
Rombo ai ferri, al forno con patate o al vino bianco € 22,00
Grigliata mista di pesce € 22,00
(1 gamberone, 1 scampo, coda di rospo, seppie e branzino)
Fritto misto reale con verdurine € 15,00
Calamari fritti con verdurine € 13,00
Salmone al pepe rosa € 19,00
Calamari alla piastra € 16,00
Gamberoni alla griglia € 20,00
Coda di rospo ai ferri € 18,00
Sogliola ai ferri o alla mugnaia € 18,00
Grigliata reale di pesce € 35,00
(1/2 astice, 2 gamberoni, 1 scampo, seppie, coda di rospo e branzino)

Le nostre insalate Poke

Poke vegan € 12,00
Crema di avocado, mango, edamame, tofu, lattughino, rapanelli (A scelta riso basmati o riso venere)

Poke salmone € 13,00
Salmone sashimi, crema di avocado, mango, edamame, lattughino, cetriolo (A scelta riso basmati o riso venere)

Poke venere € 13,00
Polipo, gamberetti, mango, lattughino, mais, pomodorini, edamame (A scelta riso basmati o riso venere)

Poke chicken € 12,00
Petto di pollo, uovo, pomodorini, edamame, rapanelli, lattughino, crema di avocado (A scelta riso basmati o riso venere)

Contorni e formaggi

Patatine fritte € 4,50
Patate lesse € 4,50
Spinaci € 4,50
Insalata mista € 4,50
Verdure ai ferri € 4,50
(peperoni, melanzane, zucchine)

Formaggi misti € 8,00
(taleggio, gorgonzola, emmenthal, noce di grana, brie)
Formaggio Singolo € 4,00

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