Menù alla Carta

Antipasti caldi di carne

Crudo di Parma (24 mesi) € 11,00
Crudo e melone (in stagione) € 12,00
Culatello con gorgonzola e fichi caramellati € 14,00
Bresaola artigianale della Valtellina con rucola e grana a scaglie € 11,00
Antipasto di verdure della Casa (melanzane, peperoni e zucchine ai ferri) € 9,00
Caprese di bufala € 12,00
Affettati misti (crudo di Parma, speck del Tirolo, salame nostrano) € 11,00

Antipasti caldi di pesce

Antipasto Bussola (Insalata di mare, Moscardini in umido, Salmone affumicato, Piovra con patate, Capasanta gratinata) € 16,00
Capesante gratinate € 13,00
Piovra calda con patate € 12,00
Soutè misto € 12,00
Calamarettini fritti € 12,00
Moscardini in umido € 12,00
"A zupp e cozz" (cozze, moscardini, scampetti e gamberi) leggermente piccante € 13,00
Cozze gratinate € 10,00

Antipasti freddi di pesce

Cruditè (Tartarina di salmone, 1 tartufo, 1 gambero di Sicilia, 2 ostriche, 2 scampi) € 25,00
Insalata di mare € 12,50
Salmone affumicato € 13,00
Ostriche n. 5 € 13,00
Scampetti n. 5 € 15,00
Tartufi n. 5 € 15,00
Gamberi rossi di Sicilia n. 5 € 15,00
Cocktail di gamberetti € 13,00
Carpaccio di salmone € 13,00
Carpaccio di branzino € 15,00
Composto freddo (insalata di mare, alici marinate, salmone affumicato, cocktail di gamberetti) € 15,00
Tartare di salmone fiorita (su letto di riso Venere, crema di avocado e germogli) € 13,00
Tartare di tonno alla Mediterranea (su letto di riso basmati, olive taggiasche, capperi di Pantelleria e pomodorini) € 13,00
Scamponi reali crudi (3 pezzi) € 25,00

Mozzarella di bufala D.O.P. di Paestum o Burrata Pugliese

accompagnati da:
Prosciutto crudo di parma D.o.p. € 13,50
Verdure grigliate (peperoni, melanzane e zucchine) € 11,50
Pomodorini Pachino e rucola € 11,50
Culatello di Zibello € 13,50
Carciofini Violetti di Castellammare sott'olio € 11,50

Di carne

Risotto ai funghi porcini freschi (min. 2 pers.) € 10,00 cad.
Casoncelli caserecci di carne al burro versato e salvia € 10,00
Gnocchi casarecci alla sorrentina € 10,00
Spaghetti al pomodoro e basilico € 9,00
Penne all’arrabbiata € 9,00
Paccheri rigati con pomodorino Sofia, basilico e bufala di Paestum € 12,00
Caramelle speck e radicchio € 10,00

Di pesce

Spaghetti alla Bussola (min. 2 persone) € 13,50 cad.
Spaghetti alle vongole veraci € 13,00
Scialatielli ai frutti di mare € 12,50
Risotto ai frutti di mare (min. 2 persone) € 12,50 cad.
Linguine all’astice (min. 2 persone) € 18,00 cad.
Scialatielli con scamponi, vongole e gamberetti € 18,00
Penne alla polpa di granchio € 12,00
Penne al salmone € 12,00
Tagliolini casarecci gamberi e zucchine € 12,50
Paccheri cozze, melanzane e pomodorini € 11,50
Paccheri con capesante e gamberi con punta di zafferano e zucchine € 12,50
Strozzapreti con cozze, vongole, gamberetti e pomodorini € 12,50

Di carne

Filetto al pepe verde € 19,00
Filetto alla griglia € 18,00
Tagliata di manzo con rucola € 16,00
Carpaccio rucola e grana € 14,00
Roast-beef all’inglese € 14,00
Bistecca ai ferri € 12,00
Cotoletta di vitello alla milanese € 10,00
Scaloppine ai funghi porcini € 13,00
Costata di manzo alla griglia € 16,00

Di pesce

Tagliata di tonno pinna gialla al sesamo € 20,00
Salmone dell’Atlantico ai ferri € 17,00
Gran Piatto Bussola € 40,00
(1/2 astice, gamberoni, scampi, cozze e vongole)
Branzino ai ferri, al forno con patate, al sale o in crosta di patate € 20,00
Orata ai ferri o al forno con patate € 20,00
Rombo ai ferri, al forno con patate o al vino bianco € 20,00
Sogliola ai ferri o alla mugnaia € 18,00
Grigliata mista di pesce € 20,00
(1 gamberone, 1 scampo, coda di rospo, seppie e branzino)
Fritto misto € 14,00
Calamari fritti € 11,00
Cozze al limone € 11,00
Soutè di vongole veraci € 13,00
Gamberoni alla griglia € 20,00
Coda di rospo ai ferri € 18,00
Scampi alla griglia o gratinati € 20,00
Grigliata reale di pesce € 35,00
(1/2 astice, 2 gamberoni, 1 scampo, seppie, coda di rospo e branzino)

Le nostre insalate Poke

Poke vegan € 12,00
Crema di avocado, mango, edamame, tofu, lattughino, rapanelli (A scelta riso basmati o riso venere)

Poke salmone € 13,00
Salmone sashimi, crema di avocado, mango, edamame, lattughino, cetriolo (A scelta riso basmati o riso venere)

Poke venere € 13,00
Polipo, gamberetti, mango, lattughino, mais, pomodorini, edamame (A scelta riso basmati o riso venere)

Poke chicken € 12,00
Petto di pollo, uovo, pomodorini, edamame, rapanelli, lattughino, crema di avocado (A scelta riso basmati o riso venere)

Contorni e formaggi

Patatine fritte € 4,50
Patate lesse € 4,50
Spinaci € 4,50
Insalata mista € 4,50
Verdure ai ferri € 4,50
(peperoni, melanzane, zucchine)

Formaggi misti € 8,00
(taleggio, gorgonzola, emmenthal, noce di grana, brie)
Formaggio Singolo € 4,00

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