Ventaglio di mare € 30,00
Crudo Oceano (consigliato per 2 persone) € 60,00
Gran crudo (consigliato per 3 persone) € 90,00
Crudo Imperiale (2 cascate - consigliato per 4 persone) € 170,00
Crudo Supremo (3 cascate - consigliato per 5/6 persone) € 250,00
Ostriche (5 pezzi) € 18,00
Tonno Pinna gialla taglio sashimi con salsa di soia € 15,00
Salmone d'Alaska taglio sashimi con salsa di soia € 15,00
Gamberi di Mazzara del Vallo di 1a (5 pezzi) € 20,00
Antipasti di pesce
Antipasto Bussola € 18,00
(insalata di mare, moscardini in umido, salmone affumicato, piovra con patate, capesanta gratinata)
Capesante gratinate € 14,00
Piovra calda con patate € 14,00
Soutè misto € 13,00
Calamarettini fritti € 13,00
Moscardini in umido € 12,00
Cozze al limone € 12,50
Insalata di mare € 14,00
Salmone affumicato € 14,00
Cocktail di gamberetti € 13,00
Composto freddo € 16,00
(insalata di mare, spada affumicato, salmone affumicato, cocktail di gamberetti)
Antipasti di carne
Crudo di Parma (24 mesi) € 11,50
Tartare di fassona con stracciatella di burrata e pistacchi € 16,00
Bresaola artigianale della Valtellina con rucola e grana a scaglie € 12,00
Antipasto di verdure della Casa (melanzane, peperoni e zucchine ai ferri) € 8,00
Affettati misti (crudo di Parma, speck del Tirolo, salame nostrano) € 11,50
Crudo e melone (in stagione) € 12,50
Mozzarella di Bufala con Crudo di Parma € 15,00
Burrata pugliese con verdure ai ferri € 13,00
Di pesce
Spaghetti di Gragnano alla Bussola (min. 2 persone) € 16,00 cad.
Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci € 15,00
Scialatielli di Gragnano con ragù di polpo e frutti di mare € 15,00
Risotto ai frutti di mare (min. 2 persone) € 15,00 cad.
Paccheri freschi all'astice (min. 2 persone) € 25,00 cad.
Scialatielli di Gragnano con scampo, vongole e gamberetti (min. 2 persone) € 16,00 cad.
Penne alla polpa di granchio € 13,00
Penne al salmone € 13,00
Tagliolini casarecci gamberi e zucchine € 13,00
Di carne
Risotto ai funghi porcini freschi (min. 2 pers.) € 12,00 cad.
Casoncelli caserecci di carne al burro versato e salvia € 10,50
Gnocchi casarecci alla sorrentina € 10,50
Paccheri rigati con pomodorino Sofia, basilico e bufala € 13,00
Di pesce
Tagliata di tonno pinna gialla al sesamo € 20,00
Salmone dell’Atlantico ai ferri € 17,00
Gran Piatto Bussola € 45,00
(1/2 astice, gamberoni, scampi, cozze e vongole)
Branzino alla piastra € 22,00
Branzino all'acqua pazza € 22,00
Branzino al sale € 22,00
Rombo ai ferri/al forno con patate o al vino bianco € 24,00
Grigliata mista di pesce (con pescato del giorno) € 22,00
Fritto misto reale con verdurine € 16,00
Calamari fritti con verdurine € 14,00
Calamari alla piastra € 16,00
Gamberoni alla griglia € 22,00
Coda di rospo ai ferri € 20,00
Sogliola ai ferri o alla mugnaia € 20,00
Grigliata reale di pesce (con pescato del giorno) € 40,00
Di carne
Filetto selezione premium al pepe verde € 23,00
Filetto selezione premium alla griglia € 22,00
Tagliata di fassona con rucola € 18,00
Carpaccio di fassona rucola e grana € 15,00
Roast-beef all’inglese € 15,00
Bistecca di fassona ai ferri € 13,00
Cotoletta di vitello alla milanese € 12,00
Scaloppine ai funghi porcini € 14,00
Costata alla griglia selezione premium € 18,00
Le nostre insalate Poke
Poke salmone € 14,00
Salmone sashimi, crema di avocado, mango, edamame, lattughino, cetriolo (riso basmati)
Poke venere € 14,00
Polipo, gamberetti, mango, lattughino, mais, pomodorini, edamame (riso basmati)
Poke chicken € 13,00
Petto di pollo, uovo, pomodorini, edamame, rapanelli, lattughino, crema di avocado (riso basmati)
Contorni e formaggi
Patatine fritte € 5,00
Patate lesse € 5,00
Spinaci € 5,00
Insalata mista € 5,00
Verdure ai ferri € 5,00
(peperoni, melanzane, zucchine)
Formaggi misti € 8,00
(taleggio, gorgonzola, emmenthal, noce di grana, brie)
Formaggio Singolo € 4,00
