Composto da una selezione premium di gamberi rossi, gamberi viola, gamberi blue della Nuova Caledonia, Mazzancolle Sicilia, Ostriche Fine de Claire, Tonno Pinna Gialla e Salmone d'Alaska
Ventaglio di mare* € 40
Crudo Oceano* (Consigliato per 2 persone) € 80
Gran crudo* (Consigliato per 3 persone) € 120
Crudo Imperiale* (Plateau 2 cascate – consigliato per 4 persone) € 200
Crudo Supremo* (Plateau 3 cascate – consigliato per 5/6 persone) € 300
Ostriche Kys (5 pezzi) € 19
Ostriche Gillardeau (5 pezzi) € 26
Tris di tartare € 18
Gamberi rossi (4 pezzi) € 22
Per i plateau di crudités principali è gradita la prenotazione
(*)I prodotti indicati potrebbero essere congelati o trattati con l'abbattitore
Antipasti di pesce
Antipasto Bussola* € 20
(Insalata di mare, moscardini in umido, salmone affumicato, piovra con patate, capesanta gratinata)
Capesante gratinate* (4 pezzi) € 19
Polipo tiepido con patate, capperi e olive € 17
Soutè misto € 17
Calamarettini fritti € 16
Moscardini alla Luciana sul letto di Frisella € 16
Insalata di mare € 17
Salmone affumicato € 17
Cocktail di gamberetti € 16
Cozze al limone o alla marinara € 16
Gamberi con carciofi, mele e grana € 16
Caprese di mare con gamberi e mozzarella di Bufala Camapana D.O.P. € 20
Antipasti di carne
Crudo di Parma 24 mesi € 15
Tartare di Barbina Franciacortina al naturale € 15
Bresaola artigianale della Valtellina con rucola e grana a scaglie € 15
Antipasto di verdure della Casa (melanzane, peperoni e zucchine ai ferri) € 12
Affettati misti (crudo di Parma, speck, salame nostrano) € 15
Crudo e Melone (in stagione) € 15
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. con Crudo di Parma € 16
Burrata pugliese con verdure ai ferri € 15
Mozzarella di Bufala Camapana D.O.P. € 12
(*)I prodotti indicati potrebbero essere congelati o trattati con l'abbattitore
Di pesce
Spaghetti alla Bussola (min. 2 persone) € 18 cad.
Spaghetti alle vongole veraci € 20
Scialatielli con ragù di polpo e frutti di mare € 17
Risotto ai frutti di mare bianco (min. 2 persone) € 17 cad.
Paccheri freschi all’astice (min. 2 persone) € 28 cad.
Tagliolini freschi gamberi e zucchine € 16
Penne alla polpa di granchio € 16
Di carne
Risotto ai funghi porcini (min. 2 persone) € 14 cad.
Casoncelli casarecci di carne al burro versato e salvia € 14
Gnocchi casarecci alla sorrentina € 14
Paccheri con pomodorino Sofia, basilico e burrata € 15
(*)I prodotti indicati potrebbero essere congelati o trattati con l'abbattitore
Di pesce
Tagliata di tonno pinna gialla al sesamo € 24
Tonno in crosta di pistacchio € 24
Salmone dell'Atlantico ai ferri € 19
Catalana alla sarda (1/2 astice e 2 gamberi) € 30
Branzino alla piastra € 25
Branzino al forno (con patate, pomodorini, olive) € 25
Branzino al sale € 25
Rombo ai ferri/al forno con patate € 30
Sogliola ai ferri * € 24
Grigliata mista di pesce * (con pescato del giorno) € 30
Fritto misto reale con verdurine * € 18
Calamari fritti con verdurine * € 16
Calamari alla piastra * € 19
Gamberoni alla griglia * € 24
Coda di rospo ai ferri * € 23
Grigliata reale di pesce * (con pescato del giorno) € 50
Di carne
Filetto di Scottona al pepe verde € 27
Filetto di Scottona alla griglia € 26
Tagliata di Barbina Franciacortina con rucola € 20
Carpaccio con rucola e grana € 17
Roast-beef all'inglese € 17
Bistecca di manzo ai ferri € 15
Cotoletta di vitello € 15
Scaloppine ai funghi porcini € 18
Costata di Barbina Franciacortina € 25
(*)I prodotti indicati potrebbero essere congelati o trattati con l'abbattitore
Le nostre insalate Poke
POKE SALMONE € 15
Salmone sashimi, Crema di avocado, Mango, Edamame, Lattughino, Cetriolo (riso basmati)
POKE VENERE € 15
Polipo, Gamberetti, Mango, Lattughino, Mais, Pomodorini, Edamame (riso basmati)
POKE CHICKEN € 14
Petto di Pollo, Uovo, Pomodorini, Edamame, Rapanelli, Lattughino, Crema di avocado (riso basmati)
INSALATA NICOSIA € 14
Insalata verde, rucola, tonno, pomodoro, Emmental, Mozzarella di bufala, uovo
Contorni e formaggi
Patatine fritte* € 5,50
Patate al forno o lesse € 5,50
Spinaci € 5,50
Insalata mista € 5,50
Verdure ai ferri (peperoni, melanzane e zucchine) € 5,50
Formaggi misti (Selezione dello Chef) € 15
Formaggio monoporzione € 5
(*)I prodotti indicati potrebbero essere congelati o trattati con l'abbattitore
